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Dedicato ai nostri produttori

Il manuale del mungitore

1. Introduzione
2. Vacche da latte allevamento
3. Locali:disposizioni norme igieniche
4. Vademecum per un latte di qualità
5. Aspetti condizionanti parametri del latte (1a e 2a parte)
6. Tipi di stalle
7. La sanità della mammella:le competenze del mungitore
8. Struttura macroscopica della mammella
9. Le guaine (1a e 2a parte)
10. Il mungitore
11. Le infezioni
12. La routine di mungitura (1a e 2a parte)
13. La macchina mungitrice (1a e 2a parte)
14. Calendario per la manutenzione e controllo impianto di mungitura
15. Il lavaggio della macchina mungitrice
16. Refrigerazione del latte
17. Gli impianti di raffreddamento

Allegato 1: D.P.R. n.54/97
Allegato 2: Descrizione visiva della condizione del capezzolo
Allegato 3: Le Regole d'oro per una corretta mungitura

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