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Dedicato ai nostri produttori |
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Tecniche di allevamento:
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Latte crudo alimentare Alta Qualita'
E' il latte ottenuto rispettando severi capitolati di produzione indicati dalla legge 169/89. I requisiti necessari per ottenere il latte di Alta Qualità sono molto rigorosi e riguardano la selezione e stato di salute delle bovine, l'alimentazione, l'igiene della stalla, la mungitura, la raccolta, la lavorazione, i trattamenti termici, il confezionamento e la commercializzazione. Il Latte Alta Qualita' e' un prodotto con caratteristiche nutrizionali |
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particolari rispetto al latte fresco
pastorizzato: il contenuto di proteine e grassi è superiore a
quello del fresco pastorizzato.
La produzione di latte di Alta Qualità è regolata dal D.M. n. 185 del 1991. |
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Latte
crudo alimentare Biologico E' un latte fresco prodotto seguendo capitolati di produzione che fanno riferimento all'agricoltura biologica. Le bovine non subiscono trattamenti sanitari con prodotti chimici, l'alimentazione prevede l'uso di alimenti provenienti da agricoltura biologica e la gestione della stalla e' organizzata in modo da garantire il massimo benessere dei capi allevati. Il Latte biologico commercializzato viene garantito da Enti Certificatori riconosciuti |
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dal Ministero
per le Politiche Agricole e Forestali. La produzione di latte biologico
è regolata dal Regolamento
CEE n.2092 del 1991 integrato dal successivo Regolamento
CEE n.1804 del 1999.
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